Łosoś w chlebowej posypce

Nie jesteśmy wielkimi fanami ryb. Od czasu do czasu staram się jednak zrobić coś ciekawego. Najczęściej jest to łosoś. Czasem pstrąg albo mintaj. Dziś przygotowałam łososia z chlebowo-czosnkową posypką.

Składniki:

łosoś - 500 g

2 kromki razowego chleba (u mnie razowy tostowy)

2 ząbki czosnku

parmezan tarty 

sól, pieprz

opcjonalnie chili

olej

Łososia solę i pieprzę. Kładę na blaszce polanej oliwą. W misce kruszę chleb na bardzo drobne kawałeczki (możesz to zrobić oczywiście mechanicznie) i dodaję przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, trochę oliwy i starty parmezan. Mieszam dokładnie i układam na łososiu. Piekę w nagrzanym do 180 stopni piekarniku ok 30 min (obserwuj dokładnie i zmniejsz gaz jeśli zbyt mocno zbrązowieje.