Tarta ferrero roche

Niewielkie czekoladowe kuleczki z orzechem laskowym w środku, od lat są moimi ulubionymi łakociami. Marzyło mi się ciasto z ich użyciem. Bez pieczenia, by czekoladki się nie roztopiły. Lekkie i delikatne. Kilka prób i w końcu jest. Spód ciasteczkowy z dodatkiem sucharków i kilku czekoladek jest obłędnie chrupiący. Masa śmietanowa - delikatnie słodka i puszysta. Czekoladowa warstwa natomiast uzupełnia delikatność charakterystyczną słodkością. Najlepiej smakuje następnego dnia po przygotowaniu.




 Składniki:
spód:
140 g ciastek Digestve
100 g sucharków
100 g roztopionego masła
4 czekoladki ferrero roche

Biała warstwa:
250 ml śmietany kremówki
250 g serka mascarpone
1/4 szklanki cukru
łyżeczka ekstraktu z wanilii
6 czekoladek ferrero roche

Warstwa czekoladowa:
70 g czekolady mlecznej
30 g czekolady gorzkiej
250 ml śmietany kremówki

Ciastka i sucharki zmiel w blenderze wraz z czekoladkami ferrero roche. Masło roztop i połącz z ciastkami. Formę do tarty wyłóż dokładnie ciast masą maślano-ciasteczkową, podnosząc brzegi.
Schłodź w lodówce.
Sporządź masę: ubij śmietanę.  Cukier, ser i ekstrakt wymieszaj razem i dokładaj śmietanę, mieszając do połączenia wszystkich składników. 3/4 masy wyłóż na masę ciasteczkową. CZekoladki ferrero przekrój na pół i ułóż na brzegach ciasta. Wciśnij delikatnie. Resztę masy rozsmaruj na powierzchni ciasta i wyrównaj. Zawiń w folię spożywcza i odstaw do lodówki na kilka godzin lub na noc (co najmniej).
Czekolady połam na kawałki. 100 ml śmietany podgrzej i doprowadź do wrzenia. Zalej czekoladę i dokładnie mieszaj aby rozpuścić czekoladę. Schłodzić nieco a resztę śmietany ubić. Kiedy jest ubita dodaj rozpuszczoną czekoladę i ubijaj dalej. Rozsmaruj na powierzchni. Możesz też zostawić tę masę w lodówce i zaczekać aż nieco stężeje. Wtedy możesz zrobić dekoracyjne wzorki przy pomocy rękawa cukierniczego (tak jak na moim zdjęciu). Ja na tę warstwę nałożyłam jeszcze jedną biała (śmietankową) a na górze zrobiłam siatkę z czekolady. Co ciekawe, ciasto jest z dnia na dzień lepsze, ponieważ czekoladki zaczynają się rozpuszczać i przenikać do warstwy śmietanowej.

Inspiracja stąd