Szwedzka zupa Jamiego - podejście drugie

Pomimo ciągle wszechobecnego smrodu spalenizny, podeszłam do przepisu Jamiego Olivera na szwedzką grochówkę po raz drugi. Przepis pochodzi z książki " Kulinarne wyprawy Jamiego" a wybrany przez mnie przepis, z działu poświęconego Szwecji.
Zupa jest prosta i nieprzekombinowana, co zdarza się autorowi. Kilka nietypowych dodatków (seler naciowy i tymianek), nieco dopieszczają kojarzący się z poligonem, smak.

Dziękuję wszystkim za wpisy pod moim dramatycznym poprzednim postem. Miło, że podzieliliście się ze mną swoimi historiami. Opowieść o szybkowarze przeraziła mnie na dobre a o jajku rozbawiła do łez. Pisałam o mojej historii aby przestrzec przed sytuacjami, które w jednej chwili mogą doprowadzić do tragedii.
Uważajcie zatem w kuchni, sprawdzajcie wszystkie urządzenia przed wyjściem z domu i pójściem spać oraz cieszcie podniebienie smakiem szwedzkiej zupy grochowej..




Składniki:
- 2 łodygi selera naciowego, oczyszczone z włókien i pokrojone w drobna kostkę
- 2 cebule, obrane i drobno posiekane
- 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
- 1/2 łyżeczki suszonego majeranku
- 500 g łuskanego grochu (wypłukanego)
- 250g wędzonej szynki jak najlepszej jakości
1,5 l bulionu drobiowego
- sól i pieprz
- oliwa extra vergine

Postaw duży garnek na małym ogniu i wlej do niego trochę oliwy. Kiedy oliwa będzie gorąca, wrzuć do garnka seler, cebulę i suszone zioła. Podsmażaj przez ok. 10 minut, mieszając od czasu do czasu.
Dodaj do garnka przepłukany groch i szynkę. Wlej bulion i doprowadź całość do wrzenia. Zmniejsz płomień do małego lub średniego, przykryj garnek pokrywka i gotuj zupę na wolnym ogniu przez ok. 50 minut,aż groch będzie zupełnie miękki. Wyjmij szynkę i na desce pokrój ja drobno. Z grubsza rozgnieć groch ubijakiem do ziemniaków tak, aby uzyskać właściwą konsystencję. Wmieszaj do niej pokrojoną szynkę. Skosztuj zupę i dopraw ja solą i pieprzem.