Domowe ciasteczka oreo

 Domowe, najlepsze....
Choć  nie jestem miłośniczką kupnych, te zjadłam z przyjemnością. Zdania dzieci podzielone. Junior woli kupne. Siła reklamy!
A ja polecam, bo są pyszne! I znacznie tańsze.




Składniki:
220 g masła
150 g cukru
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
200 g maki uniwersalnej
200 g mlecznej czekolady
1 jajko
90 g kakao
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki sody

Masa:
115 g masła
230 g cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
1 łyżka mleka
szczypta soli

Masło rozpuść i ostudź, czekoladę połam na kawałki i rozpuść (podgrzewaj wrzącą wodę w garnku a na niej postaw miskę z czekoladą i mieszaj dokładnie). 
W misce ubij masło z cukrem. Dodaj wanilię i czekoladę. Ubijaj. Następnie dodaj jajko.
W innej misce, połącz mąkę, kakao, sól i sodę. Wymieszaj dokładnie i połącz z masą czekoladowo-maślaną. Dokładnie wymieszaj do połączenia wszystkich składników. Zostaw w lodówce na pół godziny.
Po tym czasie uformuj z ciasta wałek o średnicy ok 5 cm i połóż go na foli spożywczej. Zroluj dokładnie i mocno zwiąż końcówki. Włóż do lodówki albo zamrażarki aż stwardnieje. Obracaj kilka razy aby utrzymać okrągły kształt.
Po wyjęciu szybko pokrój ostrym nożem na plasterki dowolnej grubości. Układaj na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w piekarniku nagrzanym do 160 stopni przez ok, 20 min. Dokładnie obserwuj ciasteczka i wyjmij zanim się przypalą. Może się okazać, że 20 minut to za dużo. U mnie ostatnia partia piekła się przez 10 min. Wszystko zależy od grubości na jaką się zdecydujesz. 
Przygotuj nadzienie: ubij masło aż stanie się pulchne. Dodaj cukier i wanilię. Ubijaj aż masa stanie się gładka. Dodaj mleko, sól i kontynuuj ubijanie. Umieść około łyżeczki nadzienia pomiędzy dwoma ciasteczkami i ciesz się smakiem domowych oreo.

inspiracja: Bakarella