Co robi mężczyzna sam w domu?

Mój ......piekł pączki (sic!). Najlepsze na świecie pączki. Nie jestem fanką tych tłustych ciastek ale wypiek Dużego przerósł moje wyobrażenia. Z różanym nadzieniem, jeszcze trochę ciepłe, pulchne i pyszne, radowały nasze podniebienia! Zachwyt tym większy, że Duży nie piecze.  nie garnie się do gotowania. To były Jego pierwsze doświadczenia z wypiekami. Zasmakował tak bardzo w pączkach  naszej drogiej Cioci Ewy, że nie mógł oprzeć się pokusie upieczenia ich w większej ilości. By nacieszyć się ich smakiem do syta. Na zapas....
 Przepis pochodzi z lat pięćdziesiątych, od kucharki księdza proboszcza z Gozdowa.


Na ok. 24 pączki.
Składniki:
- 4 żółtka
- kostka drożdży (100 g)
- 3 łyżki cukru
- 1/4 kostki margaryny
- 1 łyżka octu
- 1/2 l mleka
- szczypta soli
- 700 g maki + ok. szklanka do podsypywania
 - 3 łyżki oleju (rzepakowego lub słonecznikowego)
-  marmolada o smaku różanym lub inna

Żółtka z solą i rozkruszonymi drożdżami rozetrzeć kulką w misce na jednorodną masę. Mleko z cukrem podgrzać w garnku. Ma być BARDZIEJ niż letnie!
Margarynę rozpuścić. Do mieszany drożdży z żółtkami i solą wlewamy mleko z cukrem, 3 łyżki oliwy, łyżkę octu, rozpuszczony tłuszcz oraz 700 g mąki.
Wyrobić ciasto kulką. Bez szaleństwa. Maksymalnie 4 minuty.
Przykryć miskę ściereczką i zostawić na 15 minut.
Podgrzać olej w garnku (na 4 pączki).
Stolnicę posyp mąką, podobnie ręce i łyżkę. Uchylić szmatkę i nabrać czubatą łyżkę ciasta. Rozłożyć je w formie placka na dłoni. Na środku położyć marmoladę i pozbierać boki ku gorze, formując sakiewkę. Zalepić wszystkie dziury i położyć tą częścią ku dołowi na stolnicy.
Smażyć aż zrobią się lekko brązowe. Najlepiej po pierwszym pieczeniu spróbować czy nie jest surowy w środku.
Wyciągać z oleju i odsączyć na papierowym ręczniku. Po ostygnięciu posypać lub obtoczyć w cukrze pudrze lub polać lukrem.