Tartaletki imprezowe

W zeszłym tygodniu impreza-niespodzianka dla  kolegi i emocje sięgające zenitu. Dzisiaj natomiast zabawa u przyjaciela-sąsiada. A za tydzień Andrzejki, też w bardzo lubianym przeze mnie  gronie. Oj, dzieje się dzieje..

Janusz - sąsiad to wielki człowiek. Zacięty biegacz, który tą pasja zaraził wielu sąsiadów. W tym roku natomiast pokonał trasę triathlonu Iron Man. Jest wielki. Chciałam cos dla Niego upiec ale Ania, Jego żona doskonale piecze i nie raz prosiłam Ją o wypieki na moje imprezki. Może więc coś wytrawnego? Tartaletki wydały mi się idealne.

Jakiś czas temu podałam przepis na tartaletki z brokułami. Na dzisiaj przygotowałam inne nadzienie. A dokładnie trzy różne. Najlepsze okazało się szpinakowe. doskonałe wyszło też rokpolowe. Ostatnie to z suszonymi pomidorami, kaparami i odrobiną anchois. Rokpolowych wykonałam najmniej, bo Duży i Dośka podczas mojej nieobecności wczoraj wieczorem, dorwali się do nadzienia i zostawili go tylko trochę, na kilka ciasteczek. Ale jak się gniewać na nich, skoro uważali że jest pyszne?
Nie sprawdziła się niestety foremka silikonowa, w której nadzienie i ciasto połączyło się w jedno.  Polecam takie tartaletki na przyjęcie, jako wygodne do jedzenia przekąski. Sposób wykonania ciasteczkowych foremek podaję tutaj.

Nadzienie możesz wykonać z czego tylko chcesz: rokpol z gruszką, pory z boczkiem, szynka itd. Zawsze wykonaj mieszaninę jajek i śmietany 18%, dopraw  w zależności od smaków jakie sie pojawiają i wymieszaj z dodatkiem, który zastosujesz. Jeśli np. robisz nadzienie ze szpinaku mrożonego, podsmaż na maśle czosnek, potem szpinak, odparuj, dodaj sól, pieprz i gałkę muszkatołową. Potem dołóż mieszaninę jajek i śmietany i chwilę podgrzewaj. Odstaw na jakiś czas żeby nadzienie ostygło i zgęstniało. 

Staram się robić nadzienie dzień wcześniej albo rano, jeśli tartaletki mają być gotowe na wieczór.