Upiekłam dynię

Kupiłam piękna dynię hokkaido. Nie miałam sumienia zmielić jej na krem, tak jak zwykle czynię. Pokroiłam więc ją w plasterki, posoliłam odrobinkę. Była tak aromatyczna, że nie chciałam psuć tego wyjątkowego melonowego zapachu i nie dodałam ziół. Można jednak dynię posypać ulubionymi ziołami lub oprószyć brązowym cukrem.
Stanowiła dodatek do obiadu w postaci upieczonego plastra oraz jako puree z ziemniakami. I ono własnie rzuciło mnie na kolana. Rewelacyjna odmiana znanego nam, tradycyjnego puree. Polecam!

Składniki:
dynia - ja eksperymentowałam z hokaido i nie wiem jak pieką się inne gatunki
oliwa
sól
do pure:
ziemniaki - 3,4 szt
masło
gałka muszkatołowa


Piekarnik nagrzać do 200⁰C. Dynię przekroić na pół, wydrążyć i pokroić w półksiężyce. Ułożyć na natłuszczonej blasze. Posypać delikatnie solą i opcjonalnie ulubionymi ziołami (tymianek, majeranek, cynamon, imbir...). Piec ok 1/2-1 godz. aż będzie wystarczająco miękka. Serwuj jako dodatek do posiłku.

Puree: Ugotuj obrane ziemniaki. Dynię po upieczeniu odkrój od skórki i w małych kawałkach dodaj do ziemniaków  Proporcja powinna być mniej więcej pół na pół. Dodaj masło, ok. 50g. Dodaj świeżo zmieloną gałkę muszkatołową i sól do smaku jeśli uznasz, że trzeba. Dokładnie rozgnieć przy pomocy tłuczka do ziemniaków.