Szarlotka z szarej renety z kisielową pianą

W końcu udało mi się przetestować przepis od sąsiadki. Problem polegał na tym, że ciasto wychodzi jedynie (ponoć) z szarej renety. Nie było renety i nie było przepisu. W końcu od koleżanki przywiozłam cały bagażnik jabłek różnego rodzaju. Między nimi były też  szare renety. Nie oprę się pokusie i wypróbuje przepis pewnie z innymi jabłkami ale tym razem dostosowałam się do wytycznych i jestem zadowolona z efektu. I to bardzo. Szarlotka jest delikatna i niezwykle puszysta. Jabłka rozgotowały się ale pozostały zwarte. Piana jak chmurka osładzała mocno kwaśny smak owoców. Kruszonka zaś skromnie zamykała całość.


Składniki:

1 żółty kisiel

1 szklanka cukru

3/4 kostki margaryny

2,5 - 3 szklanki maki tortowej

1 cukier waniliowy (32g)

1 łyżeczka proszku do pieczenia

4 jajka

8-10 jabłek szara reneta

Piekarnik nagrzać do 180 stopni. 

W 1 szklance wody ugotować kisiel z dodatkiem całego cukru. Ostudzić.
Z mąki, cukru waniliowego, proszku, margaryny i żółtek (białka zatrzymać w osobnej miseczce) wyrobić kruszonkę. 

Jabłka obrać i pokroić w ćwiartki lub w szóstki jeśli są duże.

Na natłuszczona blaszkę wysypać 3/4 objętości kruszonki.Następnie ułożyć ciasno cząstki jabłka. 

Z białek z odrobiną soli ubić pianę. Dodać ostudzony kisiel, wymieszać delikatnie i wylać na jabłka. Na wierzch wysypać resztę kruszonki.

Piec w temp. 180 stopni około 1 godziny.