Sok z czarnego bzu - domowa aspiryna

W moim rodzinnym domu zawsze na półce stał sok z czarnego bzu. Kiedy zaczynało się przeziębienie, natychmiast jedno z rodziców przyrządzało tajemniczy napój. Pociłam się po nim niemiłosiernie ale własnie o to chodziło. Do dziś smak tego soku wywołuje najpiękniejsze uczucia. Uczucie troski i miłości.
Od czasu kiedy mam własne dzieci, staram się by choć kilka buteleczek było przygotowanych na zimę. W tym roku w ostatniej chwili zebrałam miskę czarnych owoców. Wiele z nich na drzewie było już uschniętych, musiałam mocno się wysilić by odnaleźć odpowiednio dojrzałe. Ale udało się.
Nie podam dziś typowego przepisu bo robię go na oko. A produkty są dwa: owoce i cukier:)
Prace zaczynamy od oderwania owoców z baldachów. Pamiętaj o rękawiczkach! Koniecznie należy wyrzucić zielone owoce, ponieważ są trujące. To najbardziej żmudny etap prac przy soku. Jeśli masz baldach z bordową gałązką (co świadczy o pełnej dojrzałości rośliny) możesz ułatwić sobie pracę używając widelca, którym możesz ściągać owoce.
Potem należy je umyć i odcedzić na sitku.
Pierwszy ze sposobów to przemielenie owoców przez maszynkę do mięsa. Potem zagotowanie  dodanie odpowiadającej Ci ilości cukru i wlanie do wyparzonych butelek.
Drugi zaś, z którego teraz korzystałam, to zagotowanie owoców. Przetarcie przez drobne sitko a najlepiej przez gazę, dodanie cukru i przelanie po rozpuszczeniu cukru do butelek.
Zimą dodaj sok do herbaty albo zalej ciepłą wodą. Sok działa przeciwzapalnie i napotnie. Ma też działanie wykrztuśne a nawet przeciwbólowe. Pamiętaj, że surowe owoce są trujące!!