Proste ciasto z truskawkami

Wypadało upiec dziś ciasto... Boże Ciało przecież... Szłam do zaprzyjaźnionych sąsiadów i nie chciałam z pustymi rękoma. Ale miałam ograniczony czas i mocno zawężony kanał twórczy. Co by tu zrobić? I wymyśliłam! Połączyłam kruche ciasto z kruszonką i bezą. Taki ni to skubaniec, ni drożdżowy ale mam wrażenie, że wracać będzie często, bo ciasto jest proste i efektowne.Wydaje mi się, że trafiłam w gusta domowników, bo ....już go nie ma.

składniki:

• 450g mąki
• 1 szklanka cukru 
• 150 g  masła
• 3 jajka
• 1 łyżka gęstej kwaśnej śmietany
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• Świeże truskawki

Składniki na kruszonkę: 

• ¾ szklanki mąki
• 100g cukru
• 1/2 kostki masła

Przesiej mąkę do dużej miski, dodaj proszek do pieczenia, masło w małych kawałkach, żółtka (białka wstaw do lodówki), cukier, śmietanę i szybko zagnieć ciasto. Schowaj do lodówki na pół godziny.
Piekarnik rozgrzej do 180 st.C Blaszkę (u mnie 25x30cm) wyłóż papierem do pieczenia i zetrzyj ciasto na tarce z dużymi oczkami. Ułóż je dokładnie w narożnikach. Ubij pianę, na końcu ubijania dodaj cukier. Na cieście rozłóż połówki truskawek (pamiętaj aby myć truskawki z ogonkami, kiedy je oderwiesz i dopiero włożysz do wody, nabiorą jej do środka!!) a na nich rozłóż pianę. Zrób kruszonkę: roztop masło i zalej gorącym suche składniki, czyli mąkę i cukier. Wymieszaj dokładnie i rozsyp na pianie. Wstaw do piekarnika na ok. 40-50 min.